CUISINE

FLAN sur un lit de COCO

INGRÉDIENTS pour 6-8 personnes et ...... un moule à cake
70 gammes de poudre de noix de coco
une boîte de lait concentré sucré + 350 ml d'eau
5 oeufs
Nappage de caramel

RECETTE
Je bats les oeufs puis ajoute le lait concentré sucré, la poudre de coco et 350 ml d'eau.Je mélange bien.

Je nappe de caramel le fond du moule généreusement et verse la préparation dedans, délicatement.
Je fais cuire au bain-marie à 160 ° (entre 5 et 6) 40 minutes.
Il faut protéger la surface avec un peu de papier alu vers la fin de la cuisson.

Le flan est cuit si l'on peut enfoncer la lame d'un couteau et si elle reste propre.

Je laisse refroidir et le mets une nuit au réfrigérateur.
Je le démoule délicatement juste avant de servir.

Options :
Battre les oeufs en neige .... mais pourquoi s'embêter !??
Faire son caramel ... mais pourquoi s'ennuyer... !??